Чай китайский красный Лапсанг Сушонг Lepinlecha

Чай Лапсанг Сушонг (его еще называют «дегтярным» или «копченым чаем») — один из наиболее ярких представителей китайских красных чаев.

Этот сорт чая знаменит во всем мире, его любил пить Уинстон Черчилль. Именно этот чай на протяжении многих лет поставляется в английский парламент и для дома Королевы Великобритании.

Название красного чая Лапсанг Сушонг дословно переводится как «малый вид с горы Чжэн». Гора Чжэн — это та самая гора, на которой впервые были культивированы чайные кусты этого сорта.

Сбор чайных листьев и технология производства

Плантации красного чая располагаются на севере провинции Фуцзянь, со всех сторон защищены кольцом высоких гор с глубокими долинами. Высота гор 1250-1500 метров над уровнем моря. Красота в этих местах просто невероятная!

Сбор чайных листьев Лапсанг Сушонг начинается в конце мая.

Для производства высокосортного чая Лапсанг Сушонг используются 2-3 крупных чайных листа, которые сразу после сбора подвяливают на солнце. Чайные листья раскладывают на бамбуковые решетки и подвешивают на деревянные подставки, внизу которых разжигают огонь из сосновых дров. Каждые 20 минут сырье перемешивают.

Подвяленные чайные листья раскладывают на настилах для охлаждения, а затем производят процесс скрутки.

Скрученные чайные листья кладут в специальные ящики для ферментации и накрывают тканью. После этого ферментированные листья обжаривают 2-3 минуты при температуре 190-200 градусов Цельсия.

Затем горячие чайные листья отправляют на повторное скручивание. На конечном этапе листья просушивают в бамбуковых корзинах вблизи огня из сосновых дров в течение 8-10 часов.

После этого красный чай Лапсанг Сушонг приобретает дымные нотки в аромате. Поэтому этот сорт чая очень часто называют «копченым чаем». Благодаря использованию сосны, чаинки приобретают ошеломляющий аромат копченого дерева и смолы.

В процессе заваривания они отдают весь этот аромат, вследствие чего чай приобретает необычный красно-бордовый цвет, насыщенный вкус и аромат цветов корицы.

Вкусовые свойства красного чая Лапсанг Сушонг

Аромат Лапсанг Сушонг — мягкий, пряный и в то же время сладкий.

В аромате красного чая можно уловить нотки чернослива, сушеных фруктов, ореха, перца, корицы и дыма. Им невозможно надышаться, хочется вдыхать этот аромат бесконечно.

Вкус этого чая — бесподобен: насыщенный, мягкий, увесистый, объемный, плотный и глубокий. Он покоряет и влюбляет в себя.

Цвет настоя

При заварке Лапсанг Сушонг дает красивый, интенсивный, темно-красный цвет с янтарным отливом. Лапсанг Сушонг недаром был любимым чаем Уинстона Черчилля.

Это напиток с мужским характером и необычным вкусом, понять который сможет не каждый. Он смолянист и подкопчен. Но кроме смолы и дыма в нем четко угадываются полутона вяленой груши и яблок, слив и карамели с имбирем.

Терпкость и смолистый привкус — вот главные особенности этого сорта, которые невозможно забыть и благодаря которым его невозможно спутать с другими видами чая.

Полезные свойства красного чая Лапсанг Сушонг

В чае Лапсанг Сушонг содержится много витаминов и аминокислот, что хорошо тонизирует центральную нервную систему, повышает эластичность сосудов, улучшает обмен веществ и снимает усталость.

Полезные свойства проявляются ярче, если пить чай регулярно: выводятся токсины и канцерогены, улучшается состав крови, нормализуется работа желудочно-кишечного тракта, а также улучшается функционирование желудка. Кроме того, польза этого чая будет оценена мужчинами, так как он повышает потенцию.

Если вы напряжены и хотите расслабиться после сложного трудового дня, лучше обойдите стороной спиртные напитки, а побалуйте себя пиалой-другой чая Лапсанг Сушонг, который отдаст вам все свои полезные свойства и принесет немалую пользу вашему организму.

Эффект красного чая Лапсанг Сушонг заключается не только в повышении работоспособности, но и в расслабляющем действии.

Лапсанг Сушонг обладает всеми свойствами хорошего красного чая, имея при этом индивидуальный, незабываемый вкус.

Чай согревает холодными зимними вечерами, расслабляет и успокаивает.

Рекомендации по завариванию красного чая Лапсанг Сушонг

• Разогрейте заварочный чайник и чашки горячей водой.
• Положите на дно емкости 5 грамм чайных листьев на 150 мл воды и залейте их вскипяченной и охлажденной до 90-95 °C водой.
• Первая заварка чая Лапсанг Сушонг длится 3-5 секунд и предназначена исключительно для промывки чайного листа. Эту заварку пить не следует, ее нужно слить.
• После того как «умыли» чайный лист, вторая заварка должна выдерживаться 10-20 секунд, и каждая последующая увеличивается приблизительно на 5-15 секунд. Сливайте настой полностью, не позволяя чаю оставаться в воде.

При заваривании красного чая Лапсанг Сушонг «проливом» он выдерживает около 4-7 завариваний. Напиток лучше попробовать несколько раз, поскольку с первого раза он нравится далеко не всем почитателям китайского чая.

Современный Лапсанг Сушонг характеризуется исключительно приятным ароматом, иногда его называют «чаем для мужчин».

Приятных вам чаепитий!