|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Установка для заварювання cold brew coffee Hario WDC-6 дає можливість готувати 780 мл концентрованого напою протягом шести-восьми годин. Порівняно невелика і недорога установка подарує ні з чим незрівнянний смак і аромат і чудове шоу!
Cold-brew кава була популярна в Японії з 1600-х років. Пізніше крапельний метод заварювання холодною водою був вивезений голландськими купцями в Індонезію. З часом холодна, але повільна кава була витіснена іншими, швидкими і гарячими методами приготування і майже забута. Завдяки японській компанії Hario, у другій половині XX-го століття секрет був відновлений, втілений в прекрасних установках з ударостійкого боросилікатного скла і став доступний для кав'ярень всього світу.
У 2014 році світ захлеснула хвиля моди на колд брю! А питання з багатогодинними медитаціями вирішувалося дуже просто: холодну каву готували заздалегідь і розливали в пляшки. Не слід плутати cold brew і ice coffee, в якому гарячий або охолоджений еспресо або пуровер подають з льодом, часто з молоком і сиропом. Колд брю готується особливо насиченим, щоб додавати при подачі половину води або льоду.
Крапельний холодний заварник займає абсолютно особливе місце в "третій хвилі кави" завдяки багатшому, ніж зазвичай, аромату напою, більшій солодкавості, слабкою гіркотою і кислотністю. Крім усього іншого, цей напій чудово освіжає влітку і чудово гармонує в коктейлях з різноманітними інгредієнтами.