|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Что такое матча?
Матча – это японский зеленый чай, растертый в порошок. По-японски он называется матью, а в нашей транскрипции – матча.
Этот чай обычно используется в японской чайной церемонии. Особенности выращивания и приготовления позволяют этому напитку сохранять множество полезных веществ.
Урожай собирают только один раз в год. Важной особенностью является то, что за две недели до уборки урожая листья накрывают, чтобы защитить их от попадания солнечных лучей.
Таким образом, чай сохраняет свежесть, а листья насыщаются темно-зеленым цветом и аминокислотами, благодаря чему чай приобретает сладкий вкус.
Что такое венчик для матча (Часен)?
Венчик Часен – это специальный инструмент для равномерного размешивания и взбивания порошкового чая матча.
По принципу действия часен сравним с ручным миксером. Если вы хотите насладиться правильно приготовленным чаем матча, то ничто не заменит вам часен.
Только с его помощью вы сможете получить хороший напиток со стойкой пеной. Венчик производится исключительно вручную и имеет свою историю происхождения.
Этот инструмент стал популярен в Японии в XII веке, и его форма сохранилась по сей день. Традиционным типом венчика для чая матча считается часен с 46-80 волосками.
Венчик для чая матча всегда изготавливают вручную, это деликатный и длительный процесс.
Для изготовления часена мастера могут использовать три разновидности цельного бамбукового стебля: сушеный, свежий и обожженный.
Бамбук хорош тем, что это нейтральный и экологичный материал, который не изменяет истинного вкуса чая.
Для заваривания чая матча с помощью венчика желательно использовать керамическую чашу, в которую засыпается порошок матча.
В любом случае использование венчика привносит уникальные ощущения от традиционного японского чаепития.
Как правильно использовать и хранить венчик Часен
Перед каждым использованием необходимо замачивать венчик.
Так венчик станет мягким и будет менее подвержен повреждениям. Во время взбивания порошкового чая матча соблюдайте осторожность, не используйте чрезмерную силу, чтобы не повредить волоски.
Во время чайной церемонии всегда нужно ставить венчик волосками вверх. После использования необходимо аккуратно промыть венчик теплой водой и хорошо просушить во избежание гниения.
Лучше всего венчик хранить на специальных керамических подставках – Кусенаоши. Так вы изрядно продлите срок эксплуатации Часена.
Набор содержит:
- Чаван (12.5x12.5x7.5 см) 550 мл – чаша, созданная специально для приготовления и питья чая матча (подходит и для других чайных церемоний). Удобный размер и форма чаши хорошо ложатся в руки.
- Часаку (Тясаку, Чашаку) – специальная ложечка из японской чайной церемонии, используемая для насыпания чая матча. Она позволяет красиво и аккуратно выложить матча в чашу, а также помогает отмерить необходимое количество чая.
- Кусенаоши – голубая подставка для венчика для матча.
- Часен – бамбуковый венчик, известный в японской чайной культуре как chasen. Изготавливается вручную из цельного среза бамбука, отличается длиной и количеством зубчиков. Главная задача венчика – взбить чай матча в однородную консистенцию.