|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Набор для приготовления матча Ivory #3
Матча – это японский зеленый чай, растертый в порошок.
Этот чай традиционно используется в японской чайной церемонии.
Особенности выращивания и приготовления позволяют этому напитку сохранять огромное количество полезных веществ.
Урожай собирают всего один раз в году.
Важной особенностью является то, что за две недели до сбора урожая листья накрывают, чтобы защитить их от попадания солнечных лучей.
Таким образом, чай сохраняет свежесть, а листья приобретают насыщенный темно-зеленый цвет. При этом листья насыщаются аминокислотами, и чай обретает сладкий вкус.
Что такое часен? Венчик для матча
Венчик часен – это специальный инструмент для равномерного размешивания и взбивания порошкового чая матча.
По принципу действия часен можно сравнить с ручным миксером. Если вы хотите насладиться правильно приготовленным чаем матча, то ничто не заменит этот инструмент.
Только с его помощью вы сможете получить хороший напиток со стойкой густой пеной. Венчик изготавливается исключительно вручную и имеет свою историю происхождения.
Этот инструмент стал популярен в Японии в XII веке. Форма часена сохранилась и до наших дней. Традиционным типом венчика для чая матча считается часен с 46-80 волосками.
Венчик для чая матча всегда изготавливают вручную – это щепетильный и длительный процесс.
Для изготовления часена мастера могут использовать три вида цельного бамбукового стебля: сушеный, свежий и обожженный. Бамбук хорош тем, что это нейтральный и экологичный материал, который не меняет истинный вкус чая.
Для заваривания чая матча при помощи венчика желательно использовать керамическую чашу, в которую засыпается порошок матча.
В любом случае использование венчика привносит неповторимые ощущения от традиционного японского чаепития.
Как правильно использовать и хранить венчик часен
Перед каждым использованием необходимо замачивать венчик.
Так венчик станет мягким и будет менее подвержен повреждениям. При взбивании порошкового чая матча будьте аккуратны, не используйте чрезмерную силу, чтобы не повредить волоски.
Во время чайной церемонии всегда нужно ставить венчик волосками вверх.
После использования необходимо аккуратно промыть венчик теплой водой и хорошо просушить, чтобы избежать гниения.
Лучше всего венчик хранить на специальных керамических подставках – кусенаоши. Так вы значительно продлите срок эксплуатации часена.
Набор включает в себя:
- Чаван (12.5x8 см, 550 мл) – это чаша, созданная специально для приготовления и питья чая матча (подходит и для других чайных церемоний). Удобный размер и форма чаши хорошо ложатся в руки.
- Часаку (тясаку, чашаку) — специальная ложечка из японской чайной церемонии, которую используют для насыпания чая матча. Она позволяет красиво и аккуратно выложить матча в чашу, а также помогает отмерить необходимое количество чая.
- Кусенаоши – подставка для венчика матча.
- Часен (бамбуковый венчик) – известный в японской чайной культуре как chasen, изготавливается вручную из цельного среза бамбука, различается длиной и количеством звеньев («зубчиков»). Главная задача венчика – взбить чай матча в единую консистенцию.