Чай оолонг улун тайваньский Алишань Ming Shan Ming Zao

Алишань — великолепный тайваньский полуферментированный улун, выращенный и изготовленный в заповеднике Алишань.

Алишань — крупнейший горный массив Тайваня, состоящий из 18 гор. Этот чай произрастает в высокогорной местности — на горе Али.

Чайные кусты растут на высокогорных плантациях в экологически чистой среде на высоте 500-1500 м, что вместе с уникальным климатом придает чаю очень мягкий и сладкий вкус, а также обеспечивает более высокую концентрацию ароматизирующих компонентов в чайных листьях.

Чайное сырье собирают несколько раз в год: весной и осенью.

Для производства этого чая в качестве сырья используют свежесрезанные флеши с почкой и 2-4 молодыми листочками. Листья обрабатываются так же, как и любой стандартный чай улун.

После сбора почек и листьев чайное сырье сминают для выделения сока с целью начала ферментации.

Листья чая окисляются на воздухе. Затем проходит процесс завяливания, скрутка листа, сушка, обработка паром и умеренная длительная прожарка в котлах.

Сочетание времени и температуры обжарки держится каждой плантацией в строжайшем секрете.

Современные технологии скручивания и термической обработки чайного листа позволяют сохранить высокое содержание дубильных веществ и катехинов.

Вкусовые особенности и полезные свойства чая

Внешний вид чая — зеленые, компактные листья, скрученные в маленькие шарики с небольшим черенком, которые расправляются при заваривании. Сладкий, сочный, утонченный аромат молочных конфет и бисквита исходит от сухих листьев в горячем чайнике. При заваривании настой — чистый и прозрачный, золотисто-изумрудного цвета.

Аромат насыщенный, цветочно-фруктовый с оттенком персика и орхидеи.

Вкус очень мягкий и сложный, напоминающий фрукты и цветы с весенней лесной свежестью, сахарно-цветочными ароматами и ванильно-сливочным послевкусием.

Этот улун хорошо подходит для утреннего и тихого послеобеденного чаепития. Удовольствие в каждой чашке, с прекрасным балансом аромата, вкуса и послевкусия.

Воздействие чайного настоя выразительное, тонизирующее, мягко расслабляющее.

Этот улун также помогает улучшить умственную деятельность и повышает уровень бдительности.

Чай Алишань способствует похудению за счет содержащихся в чае теина (чайного кофеина), витаминов и минералов.

Влияет на липидный обмен, помогает при атеросклерозе, укрепляет сосуды, снимает напряжение, способствует расслаблению и улучшению настроения.

Как заваривать тайваньский улун Алишань

Оптимальная температура заваривания составляет 90-95°C, что чуть ниже точки кипения. Вы можете просто вскипятить воду в обычном чайнике, а затем дать ей остыть в течение 30 секунд.

Чай Алишань лучше всего заваривать в фарфоровой посуде, такой как гайвань, или в традиционном исинском чайнике.

Рекомендации по завариванию улуна Алишань

• Наполните чайник и чашку горячей водой, чтобы предварительно нагреть их. Затем вылейте воду.
• Положите в заварочный чайник 4-5 гр заварки на 100 мл воды.
• Наполните чайник водой температурой 90-95°C.
• Накройте чайник крышкой и дайте чаю настояться в течение 1 минуты.
• Разлейте чай по чашкам и наслаждайтесь ароматным и вкусным чаем!

Вы можете получить от 5 до 8 настоев. Увеличивайте время заваривания примерно на 30 секунд для каждого последующего настоя.

Количество проливов полностью зависит от Вашего вкуса.

Используйте указанные рекомендации по количеству как примерный ориентир.

Если полученный чай покажется Вам слишком слабым, добавьте больше заварки; если он слишком сильный, уменьшите количество используемых листьев. Точно так же попробуйте увеличить или уменьшить время настаивания.

Представленный к продаже тайваньский улун Алишань расфасован в герметичные вакуумные пакетики по 8 грамм, рассчитанные на одно чаепитие. 20 пакетиков помещены в картонную коробку.

Замечательная упаковка обеспечивает свежесть и сохранность чая.

Улун Алишань — роскошный подарок для ценителя настоящего, вкусного и ароматного чая без добавок.